今週のお題「鍋」 鍋の話を先駆けて幾つか書いてしまいました。(https://bit.ly/2H1pk8l) 今日は鍋の味噌煮込みうどんについて書こうと思います。 私にはこだわりがあります。うどんの麺は腰の強い太めに限ります。汁は味噌に限ります。出汁は煮干しと鰹節に…